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Origen y Elaboración: Amaltea Negre es un vino tinto de la D.O. Penedès elaborado por Loxarel Vitivinicultors en la finca Can Mayol, en Vilobí del Penedès, bajo viticultura ecológica y biodinámica certificada. Se elabora con un ensamblaje de Merlot, Garnacha Negra y Syrah procedente de suelos calizos; el Merlot proviene del Pla de Manlleu, a más de 700 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es manual, con maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, y una crianza de diez meses en barrica de roble.
Perfil de Cata:
- Vista: Color rubí de capa media con reflejos rojizos, limpio y brillante.
- Nariz: Aparecen recuerdos nítidos de frutas negras maduras, acompañados de matices especiados y un fondo de monte mediterráneo aportado por la altitud.
- Boca: Equilibrado, con un tanino meloso y ligero y un sutil toque mineral que aporta frescura y define su carácter.
Versatilidad y Maridaje: Acompaña carnes a la brasa, carpaccios, arroces de carne, tapas y embutidos. Por su ligereza es un tinto adecuado para cualquier momento del día. Servir en torno a 14 °C.
El Origen del Nombre: En la mitología griega, Amaltea es la ninfa representada como la cabra que amamantó a Zeus. La cabra, el cuerno y las constelaciones son la base simbólica de la agricultura biodinámica que practica la bodega.
Descubra Amaltea Negre de Loxarel, un tinto biodinámico del Penedès equilibrado, mineral y de tanino sedoso.
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