Agnus: Potente y Elegante Expresión del Tempranillo

El Agnus es un vino tinto monovarietal con un 85% de Tempranillo y un 15% de Cabernet Sauvignon, que refleja la riqueza de su origen con un proceso de crianza de 24 meses en barricas de roble francés con tostado medio. Este vino ofrece una experiencia compleja y elegante, con una estructura robusta y un final largo y profundo.

Notas de Cata:

• Vista: De color rojo granate con ribete plateado, el Agnus se presenta limpio y brillante, con una intensidad media-alta y una densidad media-alta que invita a su degustación.
• Nariz: En nariz, es una sinfonía de aromas florales de violeta y sotobosque, con notas frutales de cereza negra. Con el tiempo, emergen notas herbales, corteza y toques de pimienta negra y canela, además de destellos de pimiento verde que enriquecen su complejidad.
• Boca: En boca, este vino es de cuerpo medio-alto con acidez media-alta. Su potente estructura alcohólica está bien integrada, lo que permite que los sabores se expresen con plenitud. Los taninos altos y la textura gruesa le otorgan una sensación robusta, mientras que el sabor seco y la madera pronunciada le dan profundidad. El retrogusto confirma las sensaciones de la nariz, con un final muy largo que resalta su carácter elegante.

Elaboración:

El Agnus se cría en barricas de roble francés durante 24 meses, lo que le otorga un perfil aromático complejo y una textura estructurada. La fermentación y crianza permiten que el Tempranillo y el Cabernet Sauvignon se fusionen, creando un vino con gran personalidad.

Maridaje Ideal:

Este vino es ideal para acompañar platos con sabores intensos y ricos, como:

• Lechón, costillas de cordero y estofados.
• Cortes finos, carne de caza y costillas a la BBQ.
• Quesos añejos y bisket.
• Guisos con chile pasado y platos especiados que complementen su intensidad.