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Productos del Mes
Septiembre se celebra en la mesa. Seis vinos elegidos y carne ibérica de España para el menú de las fiestas — pídelo hoy y mañana está en tu cocina (CDMX).
La selección de vinos de septiembre
De California a la Ribera del Duero: seis etiquetas con historia —tres de ellas premiadas— para sostener tu carta todo el mes patrio.
Tres etiquetas Wente encabezan la selección
Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon 750 ml
SKU USA-WEN-SHC
Wente Beyer Ranch Zinfandel 750 ml
SKU USA-WEN-BRZ
Wente Riva Ranch Chardonnay 750 ml
SKU USA-WEN-RCH
Dominio del Soto Crianza 750 ml
SKU FRA-CP-SCZ
Schieferkopf Riesling Baden 750 ml
SKU FRA-CP-RBA
Carne ibérica para tu parrilla de septiembre
Del cabecero a la corona: cortes que viajan de España a tu pase. La pieza completa para la cocina que corta — o la charola individual que controla ración y merma.
El protagonista del menú de fiestas patrias
Presa Ibérica · pieza completa
SKU ICP-003Corte del cabecero, famoso por su marmoleado intenso. De la casa ICP — producto de España. Pieza completa de 2.2–2.8 kg aprox. (el peso exacto varía). Ideal para carpaccios, tatakis y parrilla.
Rack Ibérico · pieza completa
SKU ICP-001El french rack: el corte de la corona. Pieza completa de 2.2–2.8 kg aprox. (el peso exacto varía). Para freír, hornear o sellar a la plancha.
Secreto Ibérico · pieza completa
SKU ICP-005Oculto entre la paleta, la panceta y las costillas: pieza fina y entreverada, de vetado pronunciado. La grasa se funde en la cocción — textura melosa e inigualable. Pieza fresca al vacío.
Maridajes de septiembre
Tres maridajes listos para subir a tu carta: uno viene escrito en la propia ficha del vino; los otros dos los armó la casa.
El rack, del corte al plato
Wente Southern Hills Cabernet + Rack Ibérico
El Southern Hills pide chuletas ahumadas en su propia ficha — y el french rack es esa chuleta, en versión ibérica. Un plato fuerte que se explica solo en la mesa.
Dominio del Soto Crianza + Presa Ibérica
La presa al carbón, con su marmoleado fundiéndose, y el tinto más serio de la carta: Tempranillo de Ribera del Duero con 12 meses de roble. El centro de mesa del mes patrio.
Vino de Montaña + Presa Flat Skin 330 g
La ficha del Vino de Montaña pide cocina mexicana ligera — la charola individual de presa es la porción exacta para estrenarlo en el menú patrio.
Skin Contact Cuenca + Chiles en Nogada
El plato de septiembre por excelencia — nogada cremosa, poblano y granada — con un orange wine de tanino firme y final salino que le aguanta el paso. El plato lo pone tu cocina.
Riesling Baden + Pozole
Maíz cacahuazintle, caldo profundo y su picante — la acidez refrescante y el perfil mineral del Riesling limpian y reinician cada cucharada. El plato lo pone tu cocina.
Cazas Novas Pure + Secreto Ibérico
El secreto, meloso y entreverado, pide un blanco con cuerpo: la cremosidad del Avesso con acidez viva corta la grasa y refresca el paladar.
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