Capeador en polvo de 5 kg presentación institucional ATA. Ingrediente fundamental para operaciones culinarias que requieren empanamientos y recubrimientos consistentes. Este producto se utiliza para sellar y preparar superficies de proteínas, vegetales y otros ingredientes antes de freír, gratinar o cocinar al horno. Su textura fina y uniforme facilita la adhesión homogénea, generando acabados crujientes y dorados en platos empanados. Versátil en aplicaciones tanto tradicionales como contemporáneas: milanesas, arancinis, croquetas, fritura de mariscos y vegetales. El formato de 5 kg está diseñado para cocinas de volumen medio-alto, permitiendo rendimiento eficiente en preparaciones diarias. Compatible con procesos de pre-empanado en línea y aplicación manual. Almacenable en condiciones estándar de despensa. Ingrediente base indispensable para mantener consistencia en platos con costra o empanado en toda operación gastronómica.