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Edad Media Tinto: La Sofisticación del Valle de Uco. El Edad Media Tinto es un vino argentino que captura la esencia del Valle de Uco a través de una mezcla magistral de Malbec, Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Su elaboración combina técnicas tradicionales y modernas, resultando en un vino elegante y bien estructurado.
Perfil de Cata:
- Vista: De color rojo profundo con reflejos violáceos, muestra intensidad y vivacidad visual.
- Nariz: Aromas ricos de frutas negras maduras como ciruelas y moras, complementados con sutiles notas florales y un toque mineral distintivo del terruño calcáreo.
- Boca: En boca, presenta taninos firmes y bien integrados, con sabores de frutas oscuras, especias y un equilibrio perfecto entre acidez y estructura. Su final es prolongado, dejando una impresión refinada y memorable.
Elaboración: Elaborado con uvas seleccionadas de Gualtallary, este vino pasa por fermentación con levaduras indígenas en piletas de cemento. Su crianza incluye 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros y 12 meses adicionales en ánforas de cemento, logrando un vino redondeado y armonioso. Antes de su lanzamiento, reposa un año en botella para alcanzar su máximo potencial.
Maridaje Ideal: El Edad Media Tinto es perfecto para acompañar: Carnes rojas asadas y cortes a la parrilla. Platos de caza como conejo o codorniz. Guisos y estofados ricos en especias. Quesos curados de sabor intenso.
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