Les Granits Blanc Biody 750 ml
Origen y Elaboración: Les Granits Blanc es un vino blanco elaborado bajo criterios de viticultura biodinámica, procedente de parcelas asentadas sobre suelos graníticos, que son los que dan nombre a la etiqueta. El granito, pobre y drenante, obliga a la viña a profundizar y aporta al vino una tensión mineral y una verticalidad que constituyen su rasgo distintivo. La vinificación se realiza con levaduras indígenas y una intervención mínima, buscando la expresión más fiel del terruño.
Perfil de Cata:
- Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y luminoso.
- Nariz: Intensidad aromática elevada, con notas de fruta blanca y cítricos sobre un fondo marcadamente mineral y ligeros matices florales.
- Boca: Entrada fresca y vertical, de acidez viva y textura tensa. La mineralidad del granito domina el desarrollo y conduce a un final salino, seco y persistente.
Versatilidad y Maridaje: Su tensión y salinidad lo hacen ideal para ostras, mariscos, pescados a la plancha, ceviches, sushi y quesos de cabra. Servir entre 8 y 10 °C.
Una Expresión Biodinámica: Les Granits Blanc representa el compromiso con una viticultura respetuosa donde el suelo, y no la bodega, es el protagonista del vino.
Descubra Les Granits Blanc, un blanco biodinámico de perfil mineral y vertical nacido sobre granito.
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