Salmón fresco en presentación natural trim D, disponible para uso culinario profesional. Se trata de filete de salmón sin piel ni espinas, en corte estándar que facilita su portabilidad y manejo en cocina. Esta presentación es versátil y permite múltiples preparaciones: elaboración de platillos a la carta, preparación de ceviches, tatakis, carpaccios, o incorporación en sushi y poke bowls. El trim D garantiza un rendimiento óptimo al minimizar pérdida de producto durante el despiece, ideal para operaciones de cocina que requieren consistencia en porciones. Apto para técnicas de cocción diversas como a la parrilla, al horno, en papillote o en crudo bajo protocolos de seguridad alimentaria. Su estructura muscular uniforme permite cortes precisos según necesidades específicas del menú. Requiere refrigeración inmediata y uso dentro de los plazos establecidos por normativa de perecederos.