Salmón gravlax en presentación de 200 gramos, producto curado mediante el método escandinavo tradicional de salazón en seco. Se trata de salmón crudo tratado con sal, azúcar y especias, que desarrolla una textura firme y sabor intenso sin necesidad de ahumado ni cocción. Ideal para aplicaciones en cocina profesional: tabla de embutidos y quesos, entrantes fríos, canapés, ensaladas gourmet y platos de pescadería contemporánea. Su presentación en filetes delgados facilita el emplatado elegante. Se conserva refrigerado y mantiene su calidad durante el servicio. Perfecto para restaurantes que buscan opciones de pescado crudos y curados sin aditivos de cocción, permitiendo variedad en cartas de aperitivos y primeros platos.