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Bosque de Matasnos Edición Especial
Origen y Elaboración
Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales, este vino nace en el corazón de Peñaranda de Duero, en la parte más alta de la D.O. Ribera del Duero, a una altitud poco común en la región. La Edición Limitada 2019 se produce con las mejores uvas de Tempranillo, seleccionadas manualmente del viñedo propio de Bosque de Matasnos, con una tirada limitada de 39,000 botellas. El microclima de altitud, los suelos calizos y arenosos, y el trabajo cuidadoso en bodega dan como resultado un vino con una personalidad única y profunda complejidad aromática.
Perfil de Cata
- Nariz: Intensa y envolvente, con capas de fruta roja licorosa y fruta negra madura como ciruela e higo, seguidas por una paleta especiada en constante evolución: torrefacto, nuez, vainilla fina, tofe, chocolate negro, pétalos de rosa y toques ahumados. Una nariz rica y seductora que invita al primer sorbo.
- Boca: Entrada ligeramente dulce y cálida, de taninos suaves y finos. Se perciben notas de guinda licorosa, ciruela negra, especias como nuez moscada y grafito, con un final largo, mineral y persistente. La crianza en barricas de alta calidad redondea su estructura y potencia su elegancia.
Versatilidad y Maridaje
Bosque de Matasnos Edición Limitada 2019 es ideal para maridar con cortes de res como ribeye o prime rib, estofados de carne, cordero asado, cochinillo y quesos curados. Su estructura y riqueza lo convierten en un acompañante perfecto para platos intensos y cocinas de alto nivel.
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