Origen y Elaboración: Le Carillon d'Angélus es el segundo vino de Château Angélus, histórica propiedad de Saint-Émilion, en la orilla derecha de Burdeos, fundada en 1782 y custodiada por ocho generaciones de la familia de Boüard de Laforest. Embotellado por primera vez en la añada 1987, ha adquirido con los años una identidad propia. Se elabora con un ensamblaje variable de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon —con clara dominante de Merlot— seleccionado de distintos terruños de Saint-Émilion sobre suelos arcillosos, arcillo-calcáreos y arenosos bien drenados. El viñedo está en conversión a agricultura ecológica y cuenta con certificación Alto Valor Ambiental nivel 3. La crianza se realiza en barrica de roble francés, con técnicas de vinificación adaptadas con precisión a su estilo.

Perfil de Cata:

• Vista: Color granate-púrpura profundo e intenso, de capa alta.
• Nariz: Gran pureza frutal, con aromas de ciruela en confitura, mora, grosella negra y cereza negra, acompañados de notas de cedro, tabaco fresco, grafito y hierbas nobles.
• Boca: De cuerpo medio a completo, elegante y refinado, con taninos aterciopelados y pulidos que enmarcan la fruta negra. Acidez bien integrada, textura sedosa y un final limpio, largo y elegante con recuerdos de chocolate y avellana.

Versatilidad y Maridaje: Marida con cortes de res, cordero, magret de pato, carnes de caza, guisos elaborados, setas y quesos madurados. Servir entre 16 y 18 °C, preferentemente decantado.

Un Gran Vino de Saint-Émilion: Muy apreciado por la pureza de sus aromas frutales, sus taninos aterciopelados y su final elegante, Le Carillon d'Angélus ofrece acceso al estilo de uno de los nombres más prestigiosos de la orilla derecha, con un potencial de guarda considerable.

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