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Origen y Elaboración. Elaborado con uvas 100% Garnacha procedentes del viñedo Galtzada, plantado en 1952 en el noroeste del municipio de Lanciego (Rioja Alavesa) a una altitud de 600 metros. Este viñedo antiguo, injertado en campo con diversos clones de Garnacha, es un testimonio excepcional de la historia vitícola de la región. Cultivado sobre suelos arcillo-calcáreos, Galtzada se beneficia de la confluencia de influencias mediterráneas y atlánticas, lo que imprime al vino un carácter único y auténtico. La vendimia fue manual en cajas de 15 kg, con selección racimo por racimo. La fermentación se realizó en dos tinas abiertas de madera, con bazuqueos manuales y un ligero pissage, evitando la sobreextracción. La crianza posterior se llevó a cabo durante 9 meses en una tina de 1,500 litros de roble austríaco, priorizando la expresión del viñedo sin intervenir con roble nuevo ni oxidación excesiva.
Perfil de Cata:
- Nariz: Elegante y precisa, con notas de frutas rojas frescas, hierbas del monte bajo y una sutil mineralidad que remite al suelo arcillo-calcáreo de origen.
- Boca: Un vino de gran personalidad, con taninos suaves, frescura equilibrada y un final largo que respeta la tipicidad de la Garnacha de viñedo viejo. Su textura delicada y su tensión natural lo hacen ideal para quienes buscan autenticidad en copa. Versatilidad y Maridaje. Galtzada Garnacha es perfecto para acompañar aves de caza, platos de cordero, guisos mediterráneos, setas y quesos semicurados. Su carácter vibrante y su paso elegante lo hacen ideal tanto para alta gastronomía como para armonías más informales con ingredientes locales.
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