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Origen y Elaboración: Minairó es un vino tinto de la D.O.Q. Priorat, elaborado por Llicorella Vins, el proyecto del grupo Juan Gil en esta histórica denominación catalana. Se elabora con las variedades tradicionales de la zona, Garnacha y Cariñena, cultivadas sobre los característicos suelos de llicorella —pizarra descompuesta— que definen la identidad del Priorat. Estos suelos pobres y drenantes obligan a la viña a profundizar en busca de agua, produciendo rendimientos muy bajos y uvas de gran concentración. La crianza en barrica de roble aporta estructura sin enmascarar el carácter mineral del terruño.
Perfil de Cata:
- Vista: Rojo picota profundo con ribetes granate, de capa alta y notable densidad.
- Nariz: Intensa y compleja, con fruta negra madura, notas balsámicas y de monte mediterráneo, sobre el fondo mineral y de pizarra propio de la llicorella, rematado por matices especiados y de cacao.
- Boca: Potente y estructurado, de cuerpo amplio y taninos firmes pero bien pulidos. La mineralidad recorre todo el paso de boca y conduce a un final largo, sabroso y persistente.
Versatilidad y Maridaje: Su potencia lo hace ideal para cortes de res, cordero, carnes de caza, guisos elaborados, setas, embutidos curados y quesos añejos. Servir entre 16 y 18 °C, preferentemente decantado.
El Carácter del Priorat: El Priorat es una de las dos únicas denominaciones de España con la máxima calificación D.O.Q., y Minairó ofrece acceso a su perfil mineral y concentrado dentro de la propuesta de calidad-precio característica del grupo Juan Gil.
Descubra Minairó, un Priorat mineral y potente de Garnacha y Cariñena sobre suelos de llicorella.
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