El Rosé Espumoso Extra Brut 2023, elaborado por método tradicional (champenoise), es un espumoso mexicano que destaca por su finura y expresión de terruño. Con un año de crianza sobre lías en huevo de concreto y una segunda fermentación en botella de otro año más, este vino refleja la paciencia del proceso y la riqueza de sus lías en cada copa.
Perfil de Cata:
- Vista: Color rosa pálido, limpio y brillante, con un rosario de burbuja fina.
- Nariz: Aromas de croissant y pan tostado, complementados por notas cítricas y toques florales que aportan frescura y complejidad.
- Boca: Sabores de brioche, levadura, minerales y cítricos, envueltos en una acidez refrescante y una efervescencia de textura cremosa.
Maridaje Ideal: Perfecto como aperitivo y versátil para maridar con una amplia variedad de platos: Mariscos y ostras frescas. Ceviches y pescados blancos. Quesos frescos y de cabra. Aperitivos ligeros y botanas saladas. Postres cítricos o de frutos rojos.
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