Origen y Elaboración: Vino Atlántico es un txakoli blanco de la D.O. Bizkaiko Txakolina elaborado por Península Vinicultores. Procede de un viñedo de parcela única llamado Saratsu, situado en Amorebieta (Vizcaya), en una ladera de orientación sur con un 20% de pendiente sobre suelos arcillo-margosos. Su excelente exposición permite alcanzar una madurez perfecta en este clima atlántico fresco, fuertemente influido por el mar Cantábrico, a apenas 30 kilómetros. Se elabora con Hondarrabi Zerratia, variedad minoritaria del País Vasco —conocida en Francia como Petit Courbu— de rendimientos más bajos, grano más pequeño y mayor complejidad aromática que la predominante Hondarrabi Zuri. Vendimia y despalillado manuales; fermentación con un 80% en depósito de acero inoxidable y un 20% en barricas de roble francés de 300 litros, seguida de una crianza sobre lías finas de 5 meses.

Perfil de Cata:

• Vista: Color pajizo brillante, limpio y luminoso.
• Nariz: Fresca y compleja, con aromas frutales de nectarina, yuzu y piña, acompañados de notas florales y herbáceas.
• Boca: Acidez vibrante sobre un paladar cremoso aportado por la crianza sobre lías, con un final largo y un marcado fondo salino y mineral característico del Atlántico.

Versatilidad y Maridaje: Su salinidad y acidez lo hacen ideal para ostras, mariscos, pescados a la plancha, ceviches, aguachiles, sushi, pintxos, quesos frescos y arroces marineros. Servir entre 7 y 10 °C.

Una Nueva Generación de Txakoli: El objetivo de este vino es contribuir a una nueva generación de txakolis complejos, de terruño y con capacidad de guarda, alejados del perfil ligero y de consumo inmediato que tradicionalmente se asocia a la categoría. Península Vinicultores, con dos Masters of Wine en su equipo, es una de las propuestas más dinámicas del panorama español actual.

Descubra Vino Atlántico, un txakoli de parcela única cremoso, vibrante y de marcado carácter salino.