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Skin Contact Cuenca
Skin Contact Cuenca 2019Origen y Elaboración. Elaborado con uvas 100% Albariño procedentes de un viñedo ecológico situado en Cuenca, a una altitud de entre 700 y 900 metros, este orange wine representa una interpretación sincera y precisa del contacto prolongado con pieles. Fermentado y macerado con sus hollejos durante 182 días en depósitos de acero inoxidable, el vino se embotella sin clarificar, con un mínimo uso de sulfuroso solo al momento del embotellado, respetando así su carácter más puro. La producción es limitada, fruto de una elaboración artesanal enfocada en la autenticidad, frescura y estructura tánica.
Perfil de Cata:
- Nariz: Notas nítidas de albaricoque deshidratado, fruta de hueso madura y un fondo cítrico con matices de té blanco y flores secas.
- Boca: Tanino firme y textura envolvente, equilibrados por una acidez vibrante que aporta frescura y energía. Su final es largo, con carácter salino y especiado, fiel a su naturaleza de vino sin intervención. Versatilidad y Maridaje. Skin Contact Cuenca es ideal para acompañar platos grasos como una carbonara tradicional, currys suaves, quesos curados, fermentados o cocina vegetal intensa. Su estructura y acidez lo hacen un vino gastronómico de gran versatilidad.
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