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Vino de Montaña
Origen y Elaboración: Vino de Montaña es un tinto elaborado por Península Vinicultores a partir de viñedos viejos de altura plantados sobre suelos de granito. Las uvas proceden de dos zonas de montaña: la Sierra de Gata, al norte de Cáceres, que aporta Garnacha, Rufete y Piñuela; y la Sierra de Gredos, que aporta también Garnacha de viña vieja. El granito es el nexo común entre ambos orígenes. Cada procedencia se elabora por separado y posteriormente se ensambla, dando como resultado un vino joven, fresco y ligero que reivindica la cultura tradicional del vino de montaña. Al proceder de zonas distintas, se comercializa sin Denominación de Origen.
Perfil de Cata:
- Vista: Rojo rubí de capa media-ligera, limpio, brillante y translúcido.
- Nariz: Delicada y expresiva, con fruta roja fresca, notas florales y un fondo herbáceo y mineral característico de los suelos graníticos de altura.
- Boca: De trago fácil, con gran frescura y delicadeza. Cuerpo ligero, acidez viva y taninos finos, con un final limpio y refrescante.
Versatilidad y Maridaje: Su ligereza lo hace muy versátil: acompaña embutidos, tapas, quesos frescos y semicurados, aves, pescados azules, arroces y cocina mexicana ligera. Admite servirse ligeramente fresco, entre 13 y 15 °C, lo que amplía su uso en climas cálidos.
La Cultura del Vino de Montaña: Península Vinicultores, con dos Masters of Wine en su equipo, recupera variedades y viñedos de zonas históricas de altura, apostando por tintos frescos y de baja graduación frente al estilo concentrado convencional.
Descubra Vino de Montaña, un tinto ligero y fresco de viñas viejas sobre granito en Gredos y Sierra de Gata.
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