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Capote
Origen y Elaboración: Capote es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bosque de Matasnos, finca situada en Peñaranda de Duero (Burgos), a 18 kilómetros de Aranda del Duero, en el altiplano de la Ribera Alta del Duero a 950 metros de altitud. La propiedad suma 240 hectáreas, de las cuales 70 son de viñedo y 80 de bosque, con certificación ecológica integral. Ese bosque protege a las viñas de las heladas y, junto a contrastes térmicos de hasta 20 °C entre el día y la noche, permite maduraciones lentas que aportan concentración y frescura. Capote es la etiqueta de entrada de la casa, concebida como una expresión joven y directa del terruño, con un paso por barrica más contenido que el resto de la gama.
Perfil de Cata:
- Vista: Rojo picota intenso con ribetes violáceos, limpio, brillante y de capa media-alta.
- Nariz: Fruta negra y roja madura —zarzamora, ciruela y cereza— sobre un fondo de altitud con notas balsámicas, monte bajo y un discreto tostado de barrica.
- Boca: Entrada franca y jugosa, de cuerpo medio y acidez viva que aporta frescura poco habitual en la denominación. Taninos maduros y bien pulidos, con un final frutal y persistente.
Versatilidad y Maridaje: Acompaña lechazo asado, cordero, carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos, guisos castellanos, arroces y quesos curados. Servir entre 15 y 17 °C.
La Firma de la Ribera Alta: Reconocido en el Top 100 de Ribera del Duero de Tim Atkin MW, Capote ofrece el carácter de altura de Bosque de Matasnos con una relación calidad-precio que lo hace idóneo para carta por copa y rotación alta.
Descubra Capote, un Ribera del Duero ecológico de altura, fresco y frutal, nacido al abrigo del bosque de Matasnos.
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